血碧菜炒豬肝的做法大全

血碧菜炒豬肝的做法大全

做法一

材料：豬肝、血碧菜、油、鹽、蔥、薑、花椒、泡椒、薑、豆瓣醬、澱粉。

做法：1、血碧菜洗淨；

2、熱鍋熱油，把血碧菜放進去炒熟起鍋；

3、豬肝洗淨切好，用鹽、薑、澱粉、泡腳、豆瓣醬醃制10分鐘；

4、大蔥洗淨切段；

5、起另一個熱鍋炒豬肝；

6、起鍋前放進大蔥翻炒幾下；

7、然後裝進盛有血碧菜的盤子中，用筷子把血碧菜與豬肝攪拌均勻即可。

做法二

材料：血碧菜、豬肝、鹽、料酒、生抽、澱粉、薑、蒜。

做法：1、豬肝切成薄片，入清水中清洗兩遍，撈出，放入少許鹽、澱粉、料酒醃制10分鐘；

2、取適量血碧菜，清洗乾淨，瀝幹水；

3、熱鍋涼油，入薑絲煸炒出香味；

4、滑入肝尖，將粘連在一起的肝尖輕輕劃散開；

5、倒入少許生抽，調色調味，然後盛出；

6、鍋中留底油，下血碧菜，撒少量鹽，翻炒一分鐘；

7、將豬肝倒回鍋中，撒入蒜末，翻炒均勻即可出鍋。

做法三

材料：豬肝、血碧菜、泡薑、泡辣椒、料酒、鹽、雞精、澱粉、食用油。

做法：1、血碧菜洗淨備用；

2、泡薑、泡辣椒切塊備用；

3、豬肝切片，料酒、鹽、雞精、澱粉、食用油醃十分鐘；

4、鍋里加點油，血碧菜炒斷生，加鹽撈出待用；

5、豬肝下鍋過油，八成熟撈出待用；

6、泡薑、泡辣椒、豆瓣醬下鍋炒出紅油；

7、豬肝再次下鍋炒香，出鍋裝盤放在血碧菜上面即可食用。

文中小編給大家盤點了3種血碧菜炒豬肝的做法，專家表示，血碧菜的功效與作用有不少，血碧菜炒豬肝還可以起到補血的功效，貧血朋友可以多吃一點血碧菜炒豬肝哦。