涼拌魚腥草的做法是怎樣的?
魚腥草在生活中對人體是有清熱解毒、化痰排膿、增強體質的作用,它的做法有很多種,涼拌魚腥草也是常見的做法之一。魚腥草的味道可能會有些特別,想要食用涼拌魚腥草的朋友應該要先看能否接受它的味道。
一、涼拌魚腥草葉的做法
食材:
魚腥草葉250g、鹽4g、雞精2g、醋6g、辣椒油10g、香油5g
做法:
1、摘掉魚腥草葉老葉和根部的泥土;
2、將魚腥草葉用清水加入少許鹽泡泡,並洗乾淨、濾幹水分;
3、加入鹽、雞精、辣椒油、醋、香油攪拌均勻即可。
功效:
魚腥草具有清熱解毒,化痰排膿消癰,利尿消腫通淋等保健功效,魚腥草治肺膿瘍,肺炎,急、慢性氣管炎,尿路感染;清熱解毒;排膿消癰;利尿通淋,調理各種細菌、病毒感染,如風熱感冒、皰疹、泌尿系統感染等,一定要生吃,涼拌就可以。
二、涼拌魚腥草葉的做法
1.魚腥草葉去掉根蒂和毛須,放入清水中泡去泥
2.洗淨瀝幹水份
3.加入鹽、薑蒜、老抽和油辣椒拌勻
4.最後淋入點兒香油即可
烹飪技巧
1、拌魚腥草千萬別放糖,只用鹽和簡單的調味品即可。
2、油辣椒隨喜歡增減,不喜歡辣的可以不放。