炸耦合的家常做法有哪些？

很多人在平時都有吃炸藕合的習慣，但是因為這樣的油炸食品裡面的油類含量比較高，脂肪含量也是很高的，所以大家在平時的時候都會擔心影響到自己的身材，不過，經研究發現炸藕合的做法比較家常的，用的油會比較少，不用擔心吃完以後會發胖。

材料

藕一節，肉末100g，雞蛋一個，麵粉60g，芡粉30g，鹽，胡椒粉，料酒適量

做法

1.藕取中間一段切成厚0.6cm的連刀片，第一刀不切斷，第二刀切斷

2.肉末中加鹽，料酒，少許胡椒粉拌勻

3.取適量的肉末夾在藕片之間

4.把麵粉，芡粉，雞蛋都放在一個碗里加水攪拌成麵糊狀，放置10分鐘

5.把夾好肉末的藕夾放在麵糊中沾滿麵糊，放到燒熱的油鍋中炸熟即可

6.炸熟的藕盒可以沾番茄沙司也可以沾辣椒醬食用

菜譜簡介 肉香、蛋香、藕香混合著脆嫩的口感，吃得我們很得意日子過得這麼美！

材料

藕1節，瘦肉餡2兩，雞蛋1個，麵粉1茶勺，醬油1茶勺，鹽1茶勺，料酒1/2湯勺，食用油適量

做法

1、藕洗淨切片。

2、肉餡加入料酒、醬油和半勺鹽調勻，逐個塞入藕片的洞內。

3、雞蛋和麵粉加半勺鹽調成蛋麵糊。

4、藕片掛糊入油鍋煎炸至兩面金黃，肉餡熟透。

小訣竅

1、藕片要切得厚實；

2、填餡的時候用咖啡勺，手掌托住藕片，盛一勺肉餡用勺背在表面一抹即可填滿。