​黑椒牛肉是怎樣製作的？

牛肉的口感相對是比較緊致的，並且味道也是非常適合大眾的口味，製作黑椒牛肉需要新鮮的牛肉和好的黑椒。牛肉在製作之前可以稍微醃制一下，可以用紅酒來替代料酒，味道更好。

製作材料

主料：牛裡脊肉(150克) 米飯(蒸)(200克)

輔料：洋蔥(60克) 四季豆(20克)

調料：料酒(5克) 醬油(10克) 白砂糖(5克)

二、做法

1. 牛柳洗淨切片，用紅酒、嫩肉粉、生抽加一點點沙拉油醃制5分鐘

2. 西葫蘆、胡蘿蔔洗淨切片分別炒7分熟備用(放一點油即可)

3. 洋蔥洗淨切碎

4. 將紅酒、生抽、白糖、鹽調成汁

5. 熱鍋倒入沙拉油，放入醃制好的牛柳和洋蔥翻炒，待肉完全變色後再放西葫蘆、胡蘿蔔和調好的汁、黑胡椒即可

6. 取一平底盤，將米飯倒扣盤上，澆上炒好的菜

三、營養價值

牛裡脊肉： 牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。