​酥餅的做法有哪些？

酥餅是常見的一種作為零食的餅乾類食品，製作酥餅的方式有很多，但是需要注意好配料的比例搭配，好的酥餅聞起來是非常香的，咬進口裡的味道是非常濃郁。製作酥餅還需要注意烤的時間。

準備材料：

花生油85克、顆粒花生醬130克、糖粉70克、鹽1/4量匙、低筋麵粉200克、泡打粉1/2量匙

製作過程：

1、低筋麵粉和泡打粉、鹽一起過篩。

2、花生醬和花生油一起攪拌均勻（這裡用手動打蛋器就可以），再加入糖粉一起打勻（這裡可以用電動打蛋器輕輕打1-2分鐘）。

3、打勻的花生醬糖粉混合物內加入篩好的粉類，用刮刀切拌成團。

4、用手捏起適量麵團，輕輕搓成每個適當相同大小的圓球，放在鋪好油紙的烤盤上。

5、烤箱提前預熱180度，烤15分鐘，烤到餅乾表面有自然均勻的裂痕，用手指沾一下餅乾表面，有輕微的沾手，但能感覺餅乾體略有硬度就可以了，如果沾手沾得厲害就是還不夠火候，可以降低溫度再略烤8-10分鐘。

小提示：

1、用手指沾餅乾表面的時候可能很燙，要注意不要燙傷。

2、做餅乾的麵團都不要過分攪拌，更不能反復的揉，以免麵粉出筋，只要混合到基本均勻，不需要成很漂亮的麵團球，即使還略有乾粉，搓成圓球時，也能自然的吸收進去。