雞蛋苦瓜湯的做法是怎樣的？
在炎熱的夏天裡喝上一口雞蛋苦瓜湯真的是非常舒心，苦瓜具有清熱解暑的功效，在夏天還可以預防中暑，雞蛋中含有豐富的蛋白質，可以補充相應的營養和熱量。製作雞蛋苦瓜湯是非常簡單的。
主料：
苦瓜480克，雞蛋200克
調料：
大豆油40克，鹽3克，味精2克，大蔥5克
烹飪方法
1.將苦瓜切成菱形塊，雞蛋磕入碗內，用竹筷調勻，放鹽;
2.炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，並用小火將兩面煎成金黃色;
3.盛入碗內，改成小塊，炒鍋放在火上，鍋內放入豆油燒熱，放入蔥末炸出香味，加入苦瓜炒至發軟，加入開水約1920克，燒沸約5分鐘;
放入蛋塊，再用旺火燒3分鐘，見湯汁變白時，放入鹽、味精，起鍋裝入湯盆內即成。
特色
清熱涼血、養心寧神、清熱通絡、減肥適用
炎熱的夏季對於很多愛中暑和愛患高血壓，肥胖的朋友們來說，不妨來學習這一道苦瓜蛋湯的做法，不僅僅具有減肥的功效，又可以讓人吃得飽，也不用擔心自己會出現太餓的現象，同時還甩去了自己身上厚厚的脂肪。