麻辣豆腐乾的做法是怎樣的？
麻辣豆腐乾是很多朋友喜愛吃的一道菜，因為它的口感麻辣，加上豆腐乾具有嚼勁的口感，吃起來是非常有勁道的。製作麻辣豆腐乾的方法是很簡答的，麻辣的程度還可以自己進行調節。
工藝:炒
口味:麻辣味
食用:早餐中餐晚餐口感:色澤金紅,幹香麻辣.
主料:香乾300克
輔料:花椒10克 辣椒(紅、尖、幹)15克
調料:鹽4克 味精2克 花生油50克1. 將豆腐乾切成約1釐米見方的小丁;
麻辣香乾
2. 紅幹椒切碎;
3. 花椒粒用油炸一下撈出,擀碎;
4. 勺內加寬油燒熱,下入豆腐乾丁炸一下,撈出控油;
5. 勺內留油40克,放入辣椒、花椒面熗鍋;
6. 倒入豆腐乾丁炒勻,撒入精鹽、味精炒勻出勺。