​ 怎樣做豆腐乾比較好？

豆腐乾是比較常見的一種食材，具有豐富的鈣質元素和碳水化合物，用於補充身體熱量是很好的食材。豆腐乾的製作方式有很多種，比如紅燒豆腐乾、西芹炒豆干等等，都是非常可口的菜式。

紅燒豆腐乾

原料:豆腐乾400克，鮮湯200克，豬油1000克，白糖各25克，蔥丁、醬油500克，鮮薑末、香油各15克，味精適量。

紅燒豆腐乾的做法:

①先將豆腐乾切成小三角塊，放人八成熟油中炸幹水分，控淨油。

②再將炒勺加熱，下豬?由25克，用蔥薑炮鍋，加入豆腐乾、鮮湯、白糖、醬油、味精，在中火上燜至湯千入味時淋香油出勺即可。

西芹炒豆干

材料:

西芹一棵，豆腐乾兩塊，鹽

做法:

1.西芹一棵，掰開洗淨，豆腐乾兩塊

2.燒鍋熱水，西芹在沸水裡打個滾

3.西芹斜切段，豆腐乾切小塊

4.鍋裡熱油，先把豆腐乾煎至兩面金黃，加入西芹，放少量鹽，因為豆腐乾本身就有鹹味。

5.快速翻炒兩分鐘出鍋。