​紫薯糯米餅是怎樣做的？

紫薯作為一種雜糧在生活中是很受歡迎的，因為紫薯對人體有促進消化和排毒的作用，使用紫薯製作糯米餅這樣的小糕點是非常有趣的，並且味道也是相當不錯。製作糯米餅需要注意好揉面的技巧。

紫薯350克、糯米粉120克、澄面30克左右、白沙糖適量。

a)紫薯去皮，切小塊。裝入微波爐專用碗，加少量清水，包上保鮮膜，微波加熱至熟。

b)將熟軟紫薯的用湯匙背碾成紫薯泥。

c)趁熱倒入糯米粉、澄面、白沙糖。用湯匙拌勻，用手和成光滑的麵團。

d)將麵團分成小塊，揉成一個小球。

e)用手輕輕的按扁，成餅狀。

f)另取一個平碟，碟面內裝適量的麵包糠。放入紫薯餅。

g)再灑上一層麵包糠。用手輕輕按壓。

h)燒熱煎鍋，放入少許花生油，開小火，把紫薯餅放入，兩面煎至熟即可。