中醫：秋季滋陰潤燥的養生食譜

白茅根雪梨豬肺湯

用料：鮮白茅根200克，雪梨4個，豬肺1副，瘦肉500克，陳皮5克。

制法：豬肺洗淨，放入開水中煮5分鐘;雪梨切塊，白茅根切段;陳皮用水浸軟。用料一齊放入湯煲，先武火煲滾後，改用文火煲2小時即可。

功用：白茅根具有涼血止血、清熱生津、利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用;豬肺味甘，性平，可補肺虛、止咳嗽。所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的功效，尤適用於秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽者服。

菜幹鴨腎蜜棗湯

用料：臘鴨腎4個，豬瘦肉500克，白菜幹250克，蜜棗4個。

制法：菜幹切段;臘鴨腎用溫水浸軟，切片;豬瘦肉洗淨。把全部用料放入瓦煲內，加水適量，武火煮沸後，文火煲約2～3小時。

功用：菜幹能通利腸胃、下氣消食;臘鴨腎功效清熱下氣;合而煲豬瘦肉，有清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效，適用於乾咳無痰、咽幹口燥、大便幹結者服用。本湯清潤而不寒，老少鹹宜，是秋季家庭常用之湯品。

太子參百合瘦肉湯

用料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個，瘦肉 750克。

制法：瘦肉洗淨，切厚塊;太子參、百合、羅漢果洗淨。用料放入煲內，加清水適量，武火煮滾後，改文火煲約2小時。

功用：太子參性平，味甘、微苦，功能補肺健脾，益氣生津;百合性甘、微寒，可潤肺止咳、清心安神;羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。故此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功，適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口乾渴飲、咳嗽咽幹者飲用。

雪梨南杏瘦肉湯

用料：雪梨4只，南杏30克，瘦豬肉750克。

制法：用料同時放入瓦煲內煲滾後，改文火煲2小時即可。

功用：南杏性微溫，味苦、辛，具有補肺潤燥止咳喘功效。本湯具有生津潤燥、止咳化痰之功。