​吃秋葵能降血糖嗎？

秋葵是一種比較長時間的蔬菜類食材，它的口感也是比較有趣的，滑溜溜的感覺，吃下去還有些許清甜。食用秋葵是有降血糖的功效，因為它的黏液中含有可容易纖維，可以降低人體對葡萄糖的吸收。

一、降血糖

黃秋葵含有高量的粘液，研究發現，粘液中含有豐富的可溶性膳食纖維，如果膠、阿拉伯膠、羧甲基纖維素等，可阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯後血糖。黃秋葵籽含有約大量人體所需的必需胺基酸和不飽和脂肪酸，研究證實黃秋葵籽及莢皮均有抑制α-glucosidasec和α-amylase的能力，可延緩碳水化合物的消化。

二、降血脂

研究發現，黃秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其它蔬菜，如蘆筍、青豆、胡蘿蔔、菜花，可減少對飲食中膽固醇的吸收。另一個原因則可能是秋葵萃取物會干擾肝臟膽固醇合成，進而達到降血脂的目的。

我們平常所吃的秋葵可能一般分為兩種，有綠秋葵，也有黃秋葵，那麼這兩種秋葵都屬於錦葵科。長期吃秋葵那不僅可以保護我們的臟器，同時對我們的腸胃蠕動還有吸收有很大的益處，同時也能幫助我們減肥，降低血糖，幫助改善體質。