​土豆絲炒肉是怎麼做的？

土豆中含有較多的澱粉物質，對人體補充熱量是非常好的，土豆切絲進行炒肉的話，味道香濃之外，口感也是非常滿足的。製作土豆絲炒肉是很簡單的，可以根據自己的口味搭配其他食材，比如加入胡蘿蔔等食材。

材料

土豆2個，豬肉150克，胡蘿蔔1個

調料

花生油25毫升，料酒15毫升，醬油20毫升，鹽2克，白糖10克，醋15毫升，蔥適量，薑適量，蒜適量，味精適量

做法

1. 土豆、胡蘿蔔分別去皮，洗淨，切絲;蔥洗淨，切段。雞蛋打散。

2. 豬裡脊肉洗淨，切絲，放入碗中加少許醬油、蛋汁、水澱粉拌勻醃制5分鐘。

3. 鍋燒至五成熟，倒入1大杯油燒熱，放入醃制好的肉絲滑散，撈起瀝油。

4. 熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿蔔絲拌炒，加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，記項翻炒至土豆和胡蘿蔔熟軟，放入肉絲及少許雞精，一大火炒勻即可。