香菇木耳炒肉的做法是怎樣的？

香菇中有些特有的香味，並且對人體有增強免疫的作用。木耳爽脆的口感也是很多朋友喜愛，並且木耳還有降壓降脂的功效。香菇木耳炒肉的做法是很簡單的，大家根據步驟進行即可完成。

原料及制法

材料：肉絲100克，雞蛋2個，木耳，香菇各5朵，筍2小根，蔥1根，薑末，蒜末各1大匙，雞蛋清少許。調味料：鹽，雞精各1小匙，醬油1大匙。

制法:

(1)香菇去蒂泡軟切絲，筍，木耳均起餓絲，蔥洗淨切段，雞蛋打散，加入肉絲醃拌。

(2)熱油2大匙放入蔥段，薑末，蒜末及醃過的肉絲爆炒3分鐘。

(3)放入其他材料及調味料炒勻，以大火拌炒3分鐘即可。

食用須知

1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血;

2.木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;

3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。