健康食譜

​茶樹菇炒肉的做法是怎樣的?

茶樹菇是常見的一種食材,食用茶樹菇的時候,會有爽脆的口感,使用茶樹菇來搭配豬肉來炒,茶樹菇會吸收豬肉帶有的肉質,讓自己的味道具有一定的層次感。製作茶樹菇炒肉的方式是不難的,大家不妨嘗試一下。

材料:

瘦肉一小塊、茶樹菇七兩、香菜半棵、蒜半個

調料:

鹽一匙、生抽三匙,料酒兩匙

準備工作:

瘦肉切片,加生抽、少許鹽醃制。茶樹菇切段備用。蒜切成蒜茸。

烹調步驟:

第一步:熱油爆香蒜茸至金黃色,加入醃制好的肉片翻炒。這樣,使肉片帶有較為濃郁的蒜香。

第二步:炒好的肉片盛碟。然後重新加少許油起鍋。

第三步:炒茶樹菇,炒時加適量鹽。炒茶樹菇要注意火候,猛火快炒,使其水分保持在體內。

第四步:茶樹菇熟後,迅速加入剛炒好的肉片,翻炒兩下,加一點點料酒帶出更多的鮮香味。

第五步:起鍋。