夏季適合吃的家常菜，別再說你什麼都不懂
主料：新鮮的小河蝦
輔料：麵粉、鹽
做法
1. 新鮮小河蝦洗淨，摘去雜質洗淨瀝幹水分備用；
2. 用鹽及少許麵粉將小河蝦拌勻，放入倒入油的熱鍋中中火炸熟即可
小貼士：炸蝦較費油，但炸後的蝦油炒菜拌面味道都很好，所以可以適量的多放些油。
嫩豆腐主料：嫩豆腐，一大塊 、肉餡(火腿切小丁也可)、青辣椒（兩個）
輔料：蔥、曬乾的紅辣椒（一隻）、烹飪用的粉芡、鹽、味精、老抽
做法步驟
1. 將嫩豆腐用刀切成一、二公分左右大小的丁，整齊放入微波爐用的玻璃盤子裡。在微波爐裡加熱3分鐘，端出待用。
2. 將青辣椒切成碎碎的小丁備用，蔥也切碎，粉芡一勺用碗加水兌好。
3. 炒菜鍋裡加入油，放入切碎的幹尖紅辣椒，加熱炸出香味來。
4. 倒入肉餡翻炒，倒入少許老抽。
5. 倒入碎蔥末、青辣椒丁，鹽、味精倒入炒幾下。鍋內添入一點點開水，加熱至鍋開，勾入粉芡。
6. 將做好的菜，倒入裝好豆腐的盤子上面(記住放在盤子中部不要把豆腐全蓋住)，然後在微波爐裡加熱3分鐘。
7. 最後端出來吃吧。
小貼士
特點：色香味濃，紅色(肉或火腿)綠色 (辣椒和蔥)白色(豆腐)好看的很呢，再用玻璃盤子盛上，真的是很有食欲。
苦瓜雞蛋
主料：苦瓜1只，雞蛋3個
輔料：白糖、料酒、雞粉、鹽、油
做法
1. 將苦瓜去子切薄片，用鹽揉抓片刻，然後用手擠調苦瓜的水分。注意，不 用過水，也不用沸水煮過。
2. 炒鍋放少許油，加一點點料酒贊一下，然後放入去掉水分的苦瓜炒一下， 再加一點點糖,(這是非常重要的步驟，因為加糖可以中和苦瓜的苦澀味）炒 到八成熟裝碟。
3. 雞蛋打成蛋液（要打的充分一點），炒鍋放油，溜炒雞蛋，加一點雞粉。
4. 加入炒過的苦瓜，跟雞蛋再翻炒幾下就上碟。 用這個方法炒出來的苦瓜炒蛋碧綠鮮嫩，口感又好，不信你試試。不過要注意把握火候，不要炒得太老。
酸辣瓜皮卷主料:西瓜皮
輔料：青椒、紅椒、辣椒油，嫰薑、白糖，白醋，鹽
做法
1. 西瓜皮去淨瓜瓤,削去青衣,片成薄片,青紅椒,嫩薑切細絲
2. 將西瓜片,青紅椒絲,薑絲放入鹽水中浸漬10分鐘取出
3. 將西瓜皮擠去水分攤平,放上幾根青紅椒及薑絲,卷成捲筒狀
4. 全部做好後,放在碗裡,撒上白糖,加入醋,辣椒油,蓋上蓋冰箱冷藏1小時,裝盤即可