學幾道菜譜，週末休息時做來吃會是很美好的

酒香帶魚

材料：帶魚500g 、生薑1大塊、花雕酒200g、油50g、精鹽1茶匙、料酒2茶匙

做法：1、帶魚擇去內臟、去頭尾、剪掉背鰭，把帶魚中間段切成大段，灑上1/2茶匙精鹽搓洗掉魚鱗。

2、用清水沖洗乾淨控水後撒上剩餘的精鹽，調入料酒，放入生薑片拌勻醃漬20分鐘。

3、煎鍋裡倒入40g油，油熱後碼入帶魚段小火煎炸至顏色金黃。

4、另起油鍋倒入油，油熱後放入生薑片爆香。

5、放入煎炸好的帶魚段。

6、調入花雕酒。

7、開小火燜煮5分鐘。

8、灑上香蔥段，大火收汁。

剁椒鴨血

材料：200g鴨血、料酒、剁椒、食油、精鹽、小蔥、生薑

做法：1、鴨血放料酒、少許精鹽醃漬30分鐘入味，去腥。

2、蔥薑切碎末。

3、鍋裡加油，油熱後放入蔥薑末爆香。

4、放入一湯匙剁椒超香。

5、加入少許精鹽燒製成汁。

6、把燒制好的料汁澆在鴨血上。

7、把澆有料汁的鴨血放入籠屜蒸，上大氣後蒸10分鐘即可。

蘋果燒雞翅

材料：雞翅、蘋果、薑、鹽、番茄醬、生抽、白糖、米醋、雞精

做法：1、將雞翅用熱水抄一下，撈出洗乾淨，控幹水

2、姜切成片，蘋果切成小塊，先用油煎將雞翅兩面煎成金黃色，然後放入蘋果也煎一下

3、放入番茄醬，生抽，鹽，白糖，米醋，調成合口的酸甜味，加入莫過雞翅的水，大火煮開，然後再中火燒十分鐘，翻面，收汁

4、放點雞精提味即可，一盤酸甜可口的蘋果雞翅就做好了

青椒土豆絲

材料：土豆2個，青紅椒，蒜，大蔥，鹽，醋，老乾媽，食用油

做法：1.土豆絲去皮切絲。一邊切一邊泡到水裡，這樣土豆絲不會變色。

2.青紅椒切絲，蒜，蔥切片。

3.起鍋倒入適量食用油，油溫到7 8分熱的時候，下蒜蔥爆香。

4.然後下土豆絲，爆炒2分鐘，然後放一點醋， 然後放老乾媽。調中火，下青紅椒絲翻炒一會 。

5.最後放鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。