荔枝、蘋果炒著吃，同樣是美味!

天氣一熱就想遠離油膩，想吃點清爽的東西調解一下，這些水果菜可以說相當合適了！口感清淡又不乏美味，來試試吧，你一定會愛上！今天給大家介紹兩種，一個是荔枝，一個是蘋果。

荔枝雞球

食材

雞脯肉300g，荔枝200g，雞蛋1個，紅黃彩椒，鹽，蠔油，水澱粉，花椒粉，雞精。

工序

雞肉剁成肉末，加一個雞蛋、鹽、蠔油、料酒。

順時針攪拌至上勁，用手濕水搓成丸子放油鍋裡中火炸成金黃色。

荔枝剝去殼去核，彩椒切塊。

炒鍋熱油，爆香蔥薑，下彩椒翻炒，放入荔枝肉、丸子、將花椒粉、雞精、鹽、蠔油、水澱粉。

調成汁倒入，加蔥段，燒沸即可，然後就可以出鍋了！

拔絲蘋果

食材

蘋果1個，花生油200g，麵粉30g，澱粉10g，白糖50g，水15g，雞蛋1個，熟白芝麻5g。

工序

準備原料，分離出雞蛋清，蛋黃不要，雞蛋清裡加入適量澱粉，調成糊。

蘋果洗淨去皮，切成小塊，均勻拍上一層麵粉，放入蛋清糊裡掛糊。

油燒到6成熱，放入蘋果塊炸至金黃出鍋待用。

新起一鍋，鍋裡加入白糖和水，小火熬糖，熬至大泡變成小泡，顏色發黃，鏟起來很粘稠關火。

倒入炸好的蘋果，加入芝麻，迅速翻勻出鍋即可。