食物中毒的症狀有哪些？該怎麼辦？

食物中毒是生活中經常出現的事，遇到此症狀時，我們除了打120還能做什麼呢？可以學習一些自救方法，延緩病情。食物中毒就是指吃進的食物有被細菌污染或者本身就含有毒素而引發的疾病。一般以嘔吐、腹瀉、腹痛、噁心等腸炎症狀為主要特徵，吐瀉嚴重的，還可能發生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症狀。

如何自救？

發生食物中毒後，因為身體不適不能立馬到醫院就診，可以先採取一些急救措施，緩解病情。

一、催吐

發現食物中毒時，服用食物在2小時內，可先使用催吐方法。用手指刺激喉嚨引起嘔吐。用淡鹽水催吐，如果不吐，可多喝幾次。用鮮生薑100g搗碎取汁用200ml溫水沖服。

二、導瀉

有些食物食用後並不能馬上有症狀，所以對待一些症狀時間距離吃下食物超過2個小時的病人，這時催吐並不能起到很好的效果，可以服用一些瀉藥，使中毒食物儘快排出體外。

食物中毒也有深淺的區別，如果是輕微的食物中毒的話，不需要使用以上自救的方法，可以喝大量的白開水，清理腸胃，使毒物排出體外。

食物是我們生存的根本，在這方面我們一定要保持高度的重視，防止食物中毒的發生。

1. 買食材時不要貪便宜，最好買新鮮的肉質。

2. 在吃肉類食物前一定要徹底煮熟煮透，隔夜菜很容易滋生細菌，一定要充分加熱後食用。

3. 清洗食物時一定要洗乾淨。沒洗乾淨的食物會攜帶大量的病菌，吃下去自然會導致食物中毒。

4. 平時做菜時可適當放一些配料，如蔥、薑、蒜等，這些配料含有硫化合物，有很強的殺菌作用，可以預防食物中毒。