好吃而且做起來超級簡單的飯菜，相信你能學會！

青椒辣醬炒雞腿肉

食材：雞腿兩隻、青椒500克、幹辣椒十個、花椒二十粒、薑一塊、獨蒜一塊、蔥兩根豆瓣醬15克、老抽10ML、生抽10ML、料酒10ML,鹽3克、糖3克、澱粉5克

做法：

1、雞腿洗淨，剔出骨頭，肉切塊。青椒洗淨斜切成段，薑、蒜切片，蔥斜切片成段。

2、雞腿肉裡加入老抽、一半料酒、生抽、澱粉抓勻醃一小時以上。

3、鍋內油燒到7成熱後，爆香1/3的薑片，倒入雞腿肉炒到八成熟撈出。

4、鍋內油不夠可以再加少許，燒到7成熱後，下入豆瓣醬，中小火炒出紅油。

5、此時放入所有薑片、蒜片、幹辣椒、花椒、蔥段炒香。

6、再放入雞腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。

7、放下青椒，炒到青椒熟了，再調入鹽，糖炒勻即可。

豆角燉排骨

食材：排骨250克、幹豆角一把、青紅椒適量、生薑適量、大蒜3瓣、香蔥少許、八角兩顆、桂皮少許、老抽一勺、豆鼓適量

做法：

１、排骨洗淨，生薑切片大蒜拍碎香蔥切段。

２、先把排骨焯一下，要冷水下鍋，這樣容易排出血沫。

３、豆角用溫水泡發一刻鐘左右

4、泡軟後撈出切成三釐米左右的段

5、鍋內熱油倒入排骨翻炒一下然後放入八角桂皮生薑大蒜

6、加一勺老抽翻炒一下蓋上鍋蓋燜兩分鐘使肉香伴隨著佐料釋放出來。

7、加入豆角和一碗清水。翻炒一下蓋好鍋蓋中火多重半小時左右

8、出鍋前幾分鐘放入辣椒拌炒，加入一勺香辣豆鼓提味。即可裝盤。

川味回鍋肉

食材：八成熟五花肉300g、青蒜幾棵、油適量、鹽適量、蔥適量、薑適量、白糖適量、郫縣豆瓣適量

做法：

1、五花肉豬八成熟，切厚片

2、蔥薑蒜片

3、青蒜斜切片

4、郫縣豆瓣

5、取一淨炒鍋坐火燒熱倒入食用油燒至7成熱，下蔥薑爆香

6、倒入肉片翻炒

7、炒至肉片卷邊

8、下豆瓣醬、白糖少許翻炒均勻

9、再下入青蒜翻炒幾下

10、炒勻出鍋即可，豆瓣醬已經很鹹，不用加鹽。

魚香千葉豆腐絲

食材：千葉豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡蘿蔔50g、蒜適量、紅幹椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水澱粉少許、生抽老抽1小勺、幹澱粉1小勺

做法：

1、千葉豆腐切細絲。2)放上少許幹澱粉拌勻。

3、木耳泡發洗淨切細絲備用。4)胡蘿蔔切絲。

5、尖椒洗淨去心切絲。

6、將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調成魚香汁。

7、起鍋熱油，把幹紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻。

8、下入胡蘿蔔絲煸炒。9)放入木耳絲煸炒勻。

10、倒入魚香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調料。

11、淋入水澱粉至稠即可出鍋。