閉著眼睛都能做的拌面，味道不輸外面賣的，光碟就是這麼簡單

番茄炒雞蛋當之無愧的可以被稱之為下飯菜啊，真是配米飯、麵條滴絕佳搭配。

因為我們家都比較愛吃麵食，所以用來搭配麵條做了這款拌面，真是超級美味啊，每次都會把盤子裡吃的乾乾淨淨，都不用洗了呢。

番茄雞蛋拌面

主料：番茄兩顆，雞蛋四顆，尖椒兩根，香腸兩根

輔料：糖，鹽，醬油，蠔油，豆瓣醬，雞精

1. 我這是做的兩人份，每份拌面裡放的菜量都比較大，所以用了兩顆番茄、兩根尖椒、四顆雞蛋還有兩根小香腸

2. 首先我們在番茄的頂部切十字刀，放入熱水中燙兩三分鐘，這樣就可以很輕鬆的去掉番茄皮啦

3. 番茄切小塊，香腸和尖椒都切片，雞蛋打散

4. 鍋中放少許油，倒入雞蛋，炒成金黃色盛出待用

5. 鍋中再放入少許油，把準備好的番茄、香腸和尖椒放入鍋中煸炒

6. 炒到番茄軟爛出汁，放入少許白糖，這樣可以中和番茄的酸味;加入少許鹽、生抽、蠔油、豆瓣醬調味

7. 倒入炒好的雞蛋，放少許雞精即可

8. 現在我們開始煮面，我買的是超市成袋的拉麵，市場賣的手擀面也可以的

9. 鍋中放水，面煮到有點透亮的時就可以啦，不要煮太久

10. 把炒好的番茄雞蛋盛在面上，吃時一拌，我們香噴噴的秘制番茄雞蛋拌面就做好啦。

小貼士

1、做這道拌面一定要用粗麵條，這樣做出來的麵條才會更加勁道有嚼勁。

2、為了保持面的口感也更好的拌面，我們準備一盆涼水，把煮好的面在涼水裡過一下，最好是淨化水或者涼白開，這樣就不會像自來水中有那麼多的雜質啦。

3、這道菜裡一定要放入豆瓣醬喲，會讓菜有不一樣的美味滴!