還只會做土豆絲、土豆餅？教你10種不一樣的土豆做法，還能拿來給孩子當零食！

還只會做土豆絲、土豆餅？教你10種不一樣的土豆做法，還能拿來給孩子當零食！

土豆燒雞

主料：雞腿 1000克，土豆 2個，蔥薑，十三香，糖 20克，鹽 ，醬油，油 少許，

土豆燒雞的做法步驟

1.雞腿肉斬小塊，洗淨，焯水，撈出備用。

2.準備好土豆，削皮。蔥薑蒜切好備用。

3.鍋中放油。油熱後，放入蔥薑蒜。

4.將雞塊倒入鍋中，翻炒一會，最好是雞皮微微焦，很香。

5.放入海鮮醬油，老抽，十三香，糖，鹽，根據口味調整量。翻炒均勻後放入土豆。

6.翻炒好後放入適量溫水，沒過食材三分之二即可。

7.大火燒開，小火慢燉，十五分鐘左右即可。

8.大火收汁，撒入蔥花。出鍋！

講到土豆，可能家家都會食用的一種再平凡不過的食材了，土豆吃法多種多樣，而且怎麼吃也吃不膩。

孜然椒鹽小土豆

原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許

做法：

①小土豆清洗乾淨，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開後轉小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫後，剝去表皮，用刀背逐個把小土豆壓扁。

②鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花。

③翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。

炸薯條

原料:土豆2個/鹽、胡椒適量/番茄醬適量。

作法:

①準備原料，將土豆削去皮，切成1釐米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間，然後瀝幹水分，最好用吸水紙仔細吸幹水分。

②下鍋炸，將油倒入鍋中加熱，然後將薯條放入鍋中，炸至呈金黃色後起鍋。

③裝盤，炸好後將油瀝幹，趁熱撒上鹽和胡椒。

貼士：最好不要偷懶用超市賣的現成冷凍薯條，因為只有土豆切出來的新鮮薯條才會酥軟可口。可以根據個人喜好加入番茄醬。

象山式烤土豆

主料：中等個土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤……只要鍋夠大）

輔料：蔥頭（用醋、糖醃過的，俗稱蕎頭，沒有的話可以用蒜頭代替，味道就差遠了）以及汁水。

調料：食用油（選擇項，可加可不加）、鹽、味精。

作法：土豆，連皮加輔料、調料加水放在高壓鍋裡煮，待熟後冷卻，打開蓋子繼續煮至皮變皺即可。

注意：要捨得放鹽，否則皮很難變皺。

拔絲土豆

主料：土豆

配料：食用油、糖

作法：

①土豆去皮，切成大塊，入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮，出鍋待用。

②鍋內放少許油，加熱，放入白糖，不停攪拌，待糖熬成糖稀後，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋。

此品外脆內軟，香甜可口，但需乘熱吃，否則會變硬。

紅燒小土豆

原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克

做法：

①土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮，放在碗中。

②坐鍋燒熱油，放入剝皮後的土豆，翻炒，2-3分鐘後放適量的清水、老抽上色。

③放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鐘出鍋，最後用蔥花做裝飾即可。

油炸土豆茄子餅

食材：土豆3個、茄子1個、蔥花蒜末30克、蠔油10克、澱粉10克、胡椒粉2克、鹽5克、糖5克、麵粉50克、生抽5克。

做法：

1.首先將土豆去皮切片然後倒入鍋內蒸上10分鐘，只要蒸到土豆用筷子一夾就碎即可。

2.將土豆倒入大碗中搗成土豆泥，一定要完全搗碎。

3.撒上一點鹽以及胡椒粉攪拌均勻。

4.將茄子切成厚片，然後從茄子塊中間劃成兩片，但是不要切斷哦。

5.輕輕的將土豆泥塞入茄子塊中間，如圖上的一樣。

6.準備一個大碗，將雞蛋打碎然後攪拌均勻，之後再將茄子餅倒入碗中沾上雞蛋液並裹上一層麵粉。

7.開小火熱鍋並倒入食用油，等油熱了之後倒入茄子餅開始煎炸，等茄子餅兩面炸成金黃色後就撈出放入盤中。

8.準備一個小碗開始調汁，將蠔油、澱粉、生抽、糖清水倒入碗中攪拌均勻。

9.往鍋裡倒入食用油並倒入蒜末，煸炒一下。

10.倒入自己調製的料汁，然後用鍋鏟炒幾下就能關火。

11.將料汁澆到茄子餅上，然後再撒上蔥花，這道菜就完成了。