脆皮玉米做法，讓人嘴饞的小吃
作為玉米的忠實粉絲，到了玉米上市的時候最開心了，每天都會吃玉米，但是還是吃不夠，玉米好吃的做法其實還是很多的，不光是煮玉米，今天給大家推薦一款脆皮玉米的做法。
一、脆皮玉米
材料
主料：甜玉米、芝士、玉米澱粉
輔料：油適量、漿粉適量、雞蛋1個
做法
1、甜玉米洗淨控幹水，煮熟；
2、讓漿粉裹勻每個玉米；
3、加進一些雞蛋液拌勻；
4、使每個玉米粒都醮上雞蛋液；
5、在上面再撒上一層玉米澱粉，拌勻；
6、鍋內倒多些油，油溫在200度熱時，下玉米炸3分鐘左右，至玉米外酥內熟時撈起，吃的時候在上面撒些調味料。
二、脆皮玉米
1. 玉米放盆中，加雞蛋、麵粉、生粉吃味、穿衣；
2. 鍋內下油燒至四五成熱，下玉米炸至外酥內熟時撈起，裝盤即可。
三、玉米的營養
玉米可利用能量高。 玉米的代謝能為14.06MJ/kg，高者可達15.06MJ/kg，是穀實類飼料中最高的。這主要由於玉米中粗纖維很少，僅2%；而無氮浸出物高達72%，且消化率可達90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之間。玉米為一年生禾本科植物，又名包穀、棒子、六穀等。據研究測定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。
玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對於減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。 玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎後製作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化後的玉米花體積很大，食後可消除肥胖人的饑餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。