​韭菜炒豬耳朵怎麼做好吃？

每次回家最喜歡吃的就是媽媽買的豬耳朵，特別是涼拌，放一些香油，醋和香菜，這味道什麼時候都忘不了，其實豬耳朵也可以炒著吃，韭菜炒豬耳朵的味道就不錯。

一、韭菜豬耳朵

主料

豬耳朵一隻 韭菜半把

蒜，鹽，雞精，蠔油適量

韭菜豬耳朵的做法步驟

1.韭菜洗淨切斷，豬耳朵切條，大蒜切末，待用

2.熱鍋放油，待油熱放蒜末爆香，然後放入豬耳朵翻炒

3.再放入韭菜，適量鹽，等韭菜八成熟的時候放些蠔油，翻炒一下放點雞精就可以出鍋了

二、豬耳朵的其他做法——蒜苔炒豬耳朵

材料

熟豬耳朵一個，蒜苔一小把，鹽，蔥，薑，蒜，生抽

做法

1.蒜苔切斷，豬耳朵切絲，蔥切蔥花，薑切末，蒜切片

2.炒鍋內倒油，加蔥薑蒜爆香

3.加入蒜苔炒，炒到七成熟時放鹽、生抽

4.加入豬耳朵絲翻炒即可

三、豬耳朵的其他做法——拌豬耳朵

材料

主料：豬耳500克，

調料：大蔥50克，醬油40克，辣椒油50克，味精10克，花椒粉2克，香油25克

做法

1.將豬耳朵殘毛鉗盡，刮洗乾淨；

2.先用開水氽透，再刮洗一遍，入湯內煮熟；

3.撈出後用冷水漂上；

4.蔥切末；

5.將蔥、醬油、辣椒油、味精、花椒粉、香油調成料汁；

6.將豬耳朵片成大片，用料汁拌勻即可。