​炒蘑菇的做法是怎樣的？

蘑菇含有豐富的營養物質，對人體有著增強免疫能力和降壓降脂的功效，蘑菇的做法有很多種，炒蘑菇是最簡單的一種。可以搭配脆皮腸來進行製作，洗乾淨和處理好之後就可以直接下鍋炒的，幾分鐘後加入調料即可出鍋。

炒蘑菇的家常做法：

脆皮腸炒蘑菇

材料

主料：口蘑，脆皮腸

調料：鹽，蔥蒜末，羅勒葉

做法

1、蘑菇和脆皮腸分別切片。

2、鍋中倒少許底油，蔥蒜末爆香後放入蘑菇，炒的稍軟時倒入脆皮腸。最後用鹽和羅勒調味即可。

炒蘑菇白菜片

材料：水發香菇150克，大白菜250克。沙拉油2大匙，紹酒，醬油，醋各1/2大匙，精鹽、味精各1/3小勺，胡椒粉，蔥、蒜片、薑末各少許，澱粉適量。

做法

1、白菜洗淨去葉，抹刀切成片，下沸水焯燙透，撈出投涼，瀝淨水分;水發香菇擇洗淨，剪去蒂，抹刀切片，焯水燙透，撈出備用。

2、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、薑、蒜、熗鍋，烹紹酒、醋，下入白菜片，香菇煸炒片刻，加醬油、精鹽、味精、翻炒均勻，撒胡椒粉，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。