​豆腐炒肉的做法是怎樣的？

豆腐平淡無奇的樣子和味道，可以讓它和很多食材搭配，豆腐中含有豐富的蛋白質和鈣質，對人體有著很好的營養補充作用。豆腐炒肉的做法是非常簡單的，和麻婆豆腐有些相似，但是比它簡單。

方法一、

材料

北豆腐500克，豬肉100克，青蒜50克，郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、精鹽、澱粉、味精各適量

做法

1.豆腐切片，豬肉切薄片，青蒜切段。

2.鍋中放油燒熱，下入豆腐片，煎成金黃色後撈出。

3.鍋中留少許底油，大火燒熱後，下入肉片炒香。

4.再下入豆瓣醬，翻炒成紅色後，加醬油、料酒，和足量的開水，大火燒開。

5.放入豆腐、鹽、味精，轉小火，將豆腐燒透。

6.加入青蒜，兌入澱粉水勾芡，以大火收湯，等湯汁濃稠後即可關火。

方法二、

食材食譜熱量：445(大卡)

主料豆腐5小塊瘦肉150克

方法/步驟

1、先把買來的瘦豬肉在家自己剁碎，剁的時候可以加點薑沫。這樣做的話是為了更加的入味。

2、豆腐切成小塊就可以了，記得要買新鮮的豆腐哦。如果家裡有條件的還可以自己做豆腐。

青菜的話切成小段就好了，用的時候隨意的加一點在菜裡就好了。青菜在這裡是起到點綴的作用的。

3、油鍋燒熱以後先把剁碎的瘦肉下鍋翻炒，大概翻炒幾分鐘的時候可以加點豆瓣醬。

4、瘦肉炒的差不多的時候把豆腐也倒進鍋裡翻炒，再翻炒5分鐘左右就可以往鍋里加適量的水了。記得在加水的時候順便放鹽。

5、在快出鍋的時候往菜湯裡面加點澱粉，這樣收汁的時候會更好。