雞茸蘑菇湯的做法是怎樣的?
雞茸蘑菇湯是一款具有豐富營養的湯,主要做法是把雞肉打成茸之後,把切片的蘑菇加入其中,然後進行煮湯。雞肉中的蛋白質是非常豐富的,結合香菇的味道和作用,這款湯是有補充營養和增強免疫的作用。
菜譜口味:鹹鮮味
製作工藝:燒
一、準備材料
主料:雞肉 300克
輔料:蘑菇(鮮蘑) 150克 洋蔥 30克 雞蛋 50克
調料:鹽 3克 黃油 30克 澱粉(玉米) 30克 各適量
二、製作方法
1. 雞肉打成茸;
2. 雞茸內加入鹽、雞蛋液、生粉上漿,做成球狀;
3. 蘑菇改刀成薄片,焯水後撈出待用;
4. 鍋入水,雞茸焯水定型;
5. 鍋入黃油,溶化後,入蔥、薑、洋蔥圈煸香,倒入雞茸翻炒;
6. 再加入上湯、鹽、天添鮮,煮開;
7. 倒入蘑菇一起煮,煮開後用水澱粉勾芡,出鍋即可。