​清蒸雞肉做法有哪些？

清蒸的方式來烹煮食材的話，味道是比較清淡的，並且還可以凸顯食材的原汁原味。清蒸雞肉是常見的做法，比如香菇蒸雞、荷葉蒸雞等都是用蒸的方式來製作，味道都是非常美味的。

第一步，將雞宰殺乾淨，順肚破開，出去內臟，洗淨，放開水鍋內淖透撈出，用清水洗去血污，

第二步，雞胸脯朝下，除去雞骨頭，再按照雞的形狀擺放在盤內，然後放大碗裡，倒上點老酒，放兩片薑，上鍋清蒸，蒸個二十分鐘差不多了

第三步，出鍋後，可以調一碗薑醋調料或其他自己喜歡的調料，蘸雞肉吃，當然，不蘸任何調料，雞肉也非常鮮美。

第四步，蒸出來的湯可以倒出來，放點泡發的竹蓀或青菜、扁尖筍之類自己喜歡的食材，燒一小碗湯，略加點鹽，其他任何調料都不用放就已經很美味了。友情提示，雞肉最好選用當年肥嫩母雞，且製作時大火十足，蒸約2個小時即可。