野柿子能吃嗎 野柿子的吃法

野柿子能吃嗎

野柿子是可以吃的，野柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本柿子上就能滿足一天需要量的一半。

澀柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。另外，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

野柿子怎麼吃

1、火炕烘烤法

許多家庭都有火炕，我們把成熟的柿子放進火炕裡，經過炕火一整夜的烘烤，大清早拿出來就可以開吃了。經過烘烤，柿子不僅變小了，局部也變黑了，吃起來雖然還帶些澀味，但熱騰騰的柿子吃起來更有另一番滋味。

2、做成柿餅

把成熟的柿子削掉皮，然後用繩子串起來，掛在外面涼幹，就成柿餅了。這個過程有一個秘訣直接會影響柿餅的品質，那就是隔幾天要把柿餅捏一捏，讓柿餅內的水分綜合一下。不然，柿餅最後會變成黑褐色，不但非常硬，而且不甜。

閱讀完本文，我們可以得知野柿子是可以食用的，雖然野柿子的功效與作用有不少，但由於野柿子內含單寧，吃多了會對人體造成影響，所以我們也不能一次性吃太多野柿子哦。