你不可不知的，“饑一頓飽一頓”易患脂肪肝
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脂肪肝患者飲食講究“三原則”
一，清淡。脂肪肝患者應以低脂飲食為宜，並且儘量只攝取植物性脂肪，盡可能多吃一些單不飽和脂肪酸(如橄欖油、菜籽油、茶油等)，儘量少吃一些飽和脂肪酸(如豬油、牛油、羊油、黃油、奶油等)，同時限制膽固醇的攝入量，儘量遠離動物內臟、蛋黃、魚卵、魷魚等食物。
二，搭配。要注意葷素搭配，同時還要把三大營養素合理地搭配起來，即增加蛋白質的攝入量，重視脂肪的質和量，糖類飲食應適量，限制單糖和雙糖的攝入。吃一些低糖類飲食，不能吃高糖糕點、霜淇淋、幹棗和糖果等。
三，定時定量。上班族有的不吃早餐，有的為了加班“省”了晚飯，把夜宵當晚飯吃，還有的忙起來“饑一頓、飽一頓”。這種不規律的飲食習慣也會影響脂肪肝的痊癒，必須糾正。
但生活中，有幾種食物非常適合脂肪肝患者食用，還能有效的預防脂肪肝的形成。它們是：
燕麥：含有豐富的亞油酸和皂甙素，可降低血清總固醇、甘油三酯。
玉米：含豐富的鈣、磷和卵磷脂、維生素E等，能降低血清膽固醇。
海帶：含有牛磺酸、食物纖維和褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進排泄。
洋蔥：含有烯丙基二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌的功能，還可降低人體血脂，抵抗動脈硬化。
銀耳：所含的酸性異多糖不僅能改善人的肝、腎功能，還能使部分高脂血症患者的血膽固醇、甘油三酯下降，促進肝臟蛋白質與核酸的合成，增強人體的免疫力。
黑木耳：有降血脂，阻止心肌、肝、主動脈組織脂質沉積的良好作用
下面介紹的18條措施，在脂肪肝的自療自養中是非常重要的：
1、絕對禁酒。
2、選用去脂牛奶或優酪乳。
3、每天吃的雞蛋黃不超過2個。
4、忌用動物油;植物油的總量也不超過20克。
5、不吃動物內臟(即下水、下貨)、雞皮、肥肉及魚籽、蟹黃。
6、忌食煎炸食品。
7、不吃巧克力。
8、常吃少油的豆製品和麵筋。
9、每天食用新鮮綠色蔬菜500克。
10、吃水果後要減少主食的食量，日吃一個蘋果，就應該減少主食50克。
11、山藥、白薯、芋頭土豆等，要與主食米、麵粉調換吃，總量應限制。
12、每天攝入的鹽量以5--6克為限。
13、蔥、蒜，薑、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。
14、經常吃魚、蝦等海產品。
15、降脂的食品有：燕麥、小米等粗糧，黑芝麻、黑木耳、海帶、發萊以及菜花等綠 色新鮮蔬菜。
16、晚飯應少吃，臨睡前切忌加餐。
17、每天用山楂30克、草決明子15克，加水1000毫升代茶飲。
18、如果肪肝引起肝功能異常，或者轉氨酶升高時，應在醫生指導下服用降脂藥、降酶藥物和魚油類保健品，但不宜過多服用。
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