它是“山野菜之王”，卻一度少為人知，你吃過嗎？

生活中美味又營養的野菜向來都是備受人們喜愛的，但是這種野菜雖然被譽為“山野菜之王”，但卻是很多人都沒有聽過，更別說吃了，下面我們就來詳細瞭解一下吧。

雲龍菜的營養價值

雲龍菜具備十八種氨基酸，還具有一般蔬菜所沒有的特殊營養微量元素和藥用價值如鍺、硒、鍶、鉬等。雲龍菜，俗稱“山野菜之王”，長期食用雲龍菜對防癌抗瘤、降血脂、平衡血壓、清潔腸道、美容養顏等有明顯的防治和保健作用。

雲龍菜對我們身體的五大功效

1.雲龍菜素對細菌有一定的抑制作用，可用於發熱不退、腸風熱毒、濕疹、瘡瘍等病症，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效;

2.雲龍菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓;

3.雲龍菜所含粗纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用;

4.雲龍菜能清腸排毒，民間常用雲龍菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果;

5.雲龍菜可製成粉皮、粉長代糧充饑，有補脾益氣，強健機體，增強抗病能力;

雲龍菜怎麼做？

涼拌粉蕨

原料：雲龍菜200克，水粉絲50克，糖、醋、鹽、味精、香油各適量。

做法：

①將雲龍菜擇洗乾淨，下開水焯幾分鐘，泡入涼開水中約30分鐘，切為長約2釐米段，水泡粉絲入開水中焯至柔軟即可入盤中備用。

②將味精以溫水泡化，加入糖、醋、鹽、香油和勻，倒在菜上即成。

注意：一般人群均可食用，脾胃虛寒者慎用，常人也不宜多食。