​涼拌豆腐皮的做法是什麼？

涼拌豆腐皮是一道家常菜，到夏季十分受到人們的歡迎，豆腐皮是由大豆所製作而成，除了帶有豆子的香氣，而且營養也很豐富，做涼拌菜味道更佳，豆腐皮還可以煲湯，爆炒，煎炸等多種做法，涼拌豆腐皮最為常見。

食材；主料豆腐皮300g

輔料；香菜適量，洋蔥適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，香油適量，白糖適量

1.豆腐皮卷起

2.切細絲。

3.香菜洗淨切段。

4.洋蔥切絲。

5.鍋內燒水，將豆腐絲焯水。

6.撈出涼涼。

7.將材料放一起，加入鹽。

8.加入生抽。

9.加入白糖。

10.加入香油。

11.將其攪拌均勻，即可開吃。

豆腐皮是由大豆磨漿澆煮後再凝結幹制而成，色澤微黃，表面光滑，高蛋白，不含膽固醇，低脂肪，有很高的營養人質，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保護心臟的功能，含有多種礦物質補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

豆腐皮適用人群：人人都可以食用，對營養不良、年老細瘦，身體虛弱、高脂肪、高膽固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用，經常腹瀉以及脾胃虛寒之人應忌用。