​雞翅中的做法是怎樣的？

雞翅中是很多朋友喜歡吃的，因為雞翅中的肉質比較緊致，吃起來的口感比較好。製作雞翅中的方法有很多，常見又簡單的做法就是紅燒雞翅中了，首先製作前要醃制好雞翅中，這樣的話會更加入味。

一、做法

1. 雞翅雙面切三刀，洗五遍到水不渾濁

2. 加料酒花椒和鹽，洋蔥、蒜入大保鮮袋，晃勻醃制

3. 過一個小時拿平底鍋，加油少量燒半熱

4. 筷子夾雞翅，皮朝下煎黃翻面。洋蔥等等底料也放進鍋

5. 熟了之後出鍋，洋蔥和蒜也很好吃!

二、私房紅燒雞翅的做法步驟

此菜特點：湯汁濃郁鮮甜，雞肉滑嫩入味。

看起來亮亮的，但是一點也不油膩。放了冰糖和米酒，色澤金黃，湯汁濃郁，清新爽口還帶著淡淡的酒味。做之前用油煎了一下，所以成品吃起來外皮還有點烤肉的感覺。

1雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控幹備用。

2用油把雞翅煎兩面微黃。

3油全部倒出去，鍋裡沾的一點油，放入蔥薑八角，小火幹煸一下，出香味。

4倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。

5大火煮開後，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。

6全程大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。