香蕉這樣處理一下放到烤箱，立馬變蛋糕，感覺比在外面買的蛋糕還好吃100倍！
美食不分貴賤，有時候是路邊讓人覺得很不衛生的街邊小吃，有什麼是五星級酒店的豪華大餐，只要你愛吃，那就是你心目中的美食。美食有什麼不僅是味道的美好，還和什麼人，在什麼地方吃有著很大的關係。美食承載著很多的美好的回憶，讓你的旅途更加的豐富多彩，也讓你的家庭更加溫馨，讓你的人生更加的完美。美食不僅是櫥窗裡昂貴的食材，更多的是你日常生活裡的家常菜。
香蕉這樣處理一下放到烤箱，立馬變蛋糕，感覺比在外面買的蛋糕還好吃100倍！
食材：熟香蕉2根，玉米澱粉5克，玉米油25克，白糖25克，中筋麵粉45克，白芝麻少許做裝飾。
做法：
1、熟透的香蕉用勺子刮取70克香蕉泥，中間的黑芯就不要了，麵粉和玉米澱粉混合後過篩兩遍。
2、取2個乾淨無水無油的盆，打3個雞蛋，將蛋黃和蛋白分開。
3、把香蕉泥和玉米油加入蛋黃裡拌勻。
4、把麵粉篩進去。
5、用刮刀翻拌均至順滑細膩，放置一邊備用。
6、打發蛋白，先在蛋白裡擠幾滴檸檬汁，然後用打蛋器打發出大泡沫後一次性加入25克白糖。
7、中檔打發3分鐘，提起打蛋器可以看到蛋白成小彎鉤狀。
8、再繼續打發2分鐘，蛋白成直立的尖角即可，此時把烤箱預熱130度。
9、打發好的蛋白霜，取一半放到蛋黃糊裡拌勻。
10、拌勻後再倒入剩下的蛋白霜裡，翻拌均勻。
11、最終狀態的麵糊，呈細膩、紋路清晰的狀態。
12、倒入蛋糕模，倒至約8分滿，輕震幾下，抹平表面後撒上少許白芝麻點綴。
13、蛋糕放到烤箱中層，溫度調至120度烤25分鐘，再調150度烤25分鐘，出爐後摔一下立即倒扣放涼（因為蛋糕已經高出模具，所以兩邊要架起碗，防止擠壓）。
14、蛋糕即將出鍋。
15、這樣的蛋糕，你喜歡嗎？
1、新手可以使用低筋粉代替中筋粉和玉米澱粉，低筋粉取50克。
2、烤蛋糕先低溫再高溫可有效防止蛋糕開裂
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