常吃味精容易影響小孩的智力，自己在家做，不用再去買，寶寶放心吃，而且還能補鈣！

2017-06-22

美食，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。美食吃前有期待、吃後有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同

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本次使用的原料只有一種，這就是蝦皮。這樣做的味精既能為菜提鮮，還能補鈣，煮麵條、煮粥、包餃子、炒菜都可以放。

食材：蝦皮適量。

做法：

1、把蝦皮放到篩子裡，放水龍頭底下沖洗幾遍，然後放水裡浸泡一會。

2、撈出瀝幹水分後，不放油，用木鏟平鋪到平底鍋上，再用小火不停的翻炒，直到將水分全部烤幹。

3、蝦皮翻炒至微黃乾脆的狀態，關火後繼續翻炒幾下下，倒出。

4、放到碾磨碗或蒜臼裡搗碎。

5、又或者用擀麵杖擀碎，兩種方法我都試過，用擀麵杖會更細些。

6、蝦粉徹底晾涼之後放到保鮮盒裡密封保存即可，隨用隨取。

小貼士

1、蝦皮最好選用無鹽的淡蝦皮，一般的鹹蝦皮需要衝幾次，泡一會才行。

2、蝦皮的浸泡時間不宜超過20分鐘，不然，裡面的水溶物就都沒了。

3、蝦皮一定要炒得很幹，關火之後要平鋪晾乾再擀碎，否則就成不了末，而是成小碎塊了。

怎麼樣你學會了嗎？你還有哪些更好的美食烹飪技巧呢？一起在評論下方留言評論吧！小編會根據大家的喜好來寫美食攻略哦~

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