豆腐家常做法，學做美味佳餚就是這麼輕鬆！

將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用，將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。

鍋燒熱後倒入油，先放入薑蒜末炒香，倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯。

豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各適量。