​花甲粉絲的做法是怎樣的？

現在大街小巷都可以看到賣花甲粉絲的餐廳，花甲是味道比較鮮甜的貝殼類產品，利用花甲和粉絲搭配的話，可以讓粉絲吸收了花甲的味道，加上粉絲的勁道，入口是非常美味的。

材料：花甲，粉絲，薑絲適量，蒜末適量，料酒適量，鹽適量，生油適量，生抽適量，老抽適量，雞粉適量。

做法：

1.粉絲先用水泡一會兒，這樣下鍋時容易熟。

2.花甲用淡鹽水浸泡1小時，使其吐淨泥沙。

3.水燒開後，倒入花甲燙至開殼後撈起瀝幹。

4.用清水沖洗去花甲內的淤泥。

4、切蔥薑蒜。

5、鍋中放少許油，用蔥薑蒜爆鍋，然後倒入適量清水。

6、水煮開了，放入花甲和粉絲，煮上一分多鐘就可以熄火了。

7、最後加入雞精調勻，關火。

8、出鍋前再加點香油，最後盛入碗中，再加點香菜末即可。