​牛肉粉絲砂鍋的做法是怎樣的？

粉絲可以搭配的食材有很多種，牛肉是其中的一樣，利用牛肉和粉絲，然後在砂鍋中進行烹煮，這樣的烹煮方式可以讓牛肉汁更加濃烈，然後給粉絲吸收，這樣粉絲吃起來味道會更加具有牛油的味道。

主 料： 牛肉6兩(約240克)，粉絲2兩(約80克)，蒜茸、薑粒各1茶匙，蔥2條(切粒)，豆瓣醬、油各2湯匙，酒1茶匙。

醃料：生抽1湯匙，糖1/3茶匙，生粉1/2茶匙，油2湯匙。

調味料：生抽1/2湯匙，老抽、糖各1茶匙，鹽1/3茶匙，上湯1杯。

茶汁料：生粉1/2茶匙，水2湯匙。

做 法：

1、粉絲浸軟，切短段，瀝幹水。

2、牛肉洗淨，抹幹水切絲，加醃料醃15分鐘。

3、下油，下牛肉炒至散開，再下蒜茸、薑、豆瓣醬炒香，灑入酒，加入調味料煮滾，埋芡，下粉絲煮至汁將幹，下蔥兜勻上碟。