​牛肉砂鍋粉絲做法是怎樣的？

牛肉是一種脂肪含量很低的肉質，具有豐富的蛋白質，利用牛肉和粉絲進行一起製作，砂鍋裡的烹煮環境可以讓牛肉的肉質所在鍋中，讓粉絲吸收得更加飽滿，所以這樣到牛肉砂鍋粉絲是非常美味的。

做法一

材料

熟牛肉100g，白菜200g，粉絲100g，高湯、醬油、白糖、味精、雞精、蔥花、辣油、麻油各適量。

做法

1、牛肉切片，白菜焯水備用。

2、炒鍋放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高湯、粉絲、醬油、白糖、味精、雞精燒開，倒入沙鍋中再燒3分鐘，放麻油、蔥花即可。

操作要領

此菜要突出辣味和香味。

牛肉、白菜、粉絲三者要燒爛，三味合一

做法二

材料:折疊

熟牛肉100g，白菜200g，粉絲100g，高湯、醬油、白糖、味精、雞精、蔥花、辣油、麻油各適量。

做法:

1、牛肉切片，白菜焯水備用。

2、炒鍋放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高湯、粉絲、醬油、白糖、味精、雞精燒開，倒入沙鍋中再燒3分鐘，放麻油、蔥花即可。