紫薯團子做法是什麼？

紫薯團子是日常生活中比較常見的食品，是由紫薯和糯米粉為主要原料製作成的，不但營養豐富，而且口感還特別的軟糯，因此備受人們的追捧。其實紫薯團子的做法是非常簡單的，只需要5步就可以製成，完全可以自己在家製作哦！

一、主料

紫薯，糯米粉適量，水磨粉適量，醃菜，筍乾，鮮筍，肉末

二、紫薯團子的做法步驟

1. 先把醃菜，筍乾，筍，肉末都切細，下鍋炒熟，用菜油會更香。

2. 紫薯切片放水下鍋蒸熟，把湯汁倒入糯米粉中。

3. 和麵，揉成光滑麵團，和之前加入適量糖粉和沙拉油。

4. 麵團弄成一個個面餅狀，包成圓團。

5. 下鍋蒸7分鐘左右即可。

三、紫薯的營養價值與食用功效

1、紫薯含有超級抗氧化成分花青素，可阻礙自由基對人體的侵害，預防人體的衰老，這不僅僅是源自皮膚，還有我們的腦部及身體各器官。

2、紫薯含有柔軟豐富的膳食纖維，孕婦食用能有效緩解孕期便秘，而且食用也不會發胖，是女性維持身材的良好食材。

3、紫薯含有豐富的維生素B族，女性食用可保持皮膚彈性，讓皮膚看起來更滑更有彈性。

4、紫薯中含有豐富的蛋白質，十八種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素等和硒、鋅、鐵、銅、錳、鈣、磷、鐵等十多種天然礦物質元素。紫薯具有良好的保健功能，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力等。

四、吃紫薯的禁忌是什麼

1、紫薯含有氧化酶，容易產氣，不宜多吃，因為吃多了會腹脹、呃逆，導致身體不適。

2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。

3、中醫認為紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺經，因此濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

4、忌生吃，紫薯要熟透再吃，因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化。

5、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食，正因為紫薯含熱量低，極易導致腹痛、腹瀉。

6、忌與番茄同食，番茄中含有大量的酸類物質，能與紫薯在胃中形成不易消化的物質，極易導致腹痛、腹瀉和消化不良。

7、紫薯忌與柿子同食，不但影響營養物質的吸收，以形成結石，易造成胃出血。

8、紫薯也有可能成為過敏原的，如果是對紫薯過敏的話，食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用紫薯。