​蝦皮雞蛋羹的做法是怎樣的？

雞蛋羹是很多家庭都會製作的，但是加入蝦皮的雞蛋羹可能就不多見了，蝦皮是一種海產品，並不是蝦殼，並且蝦皮中帶有的鈣質是非常豐富的，加上雞蛋嫩滑的口感，做出來的雞蛋羹會更美味。

配 料: 雞蛋一隻，蝦皮少許。

特 色： 補鈣壯骨。

操 作: 把蝦皮洗淨稍浸泡，雞蛋去殼打勻，加少量溫開水、鹽，與蝦皮拌勻，隔水慢火蒸熟。

營養價值: 雞蛋 - 1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於...【所有雞蛋菜譜】

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所屬菜系: 幼兒菜譜 - 【所有幼兒菜譜】

一、將雞蛋在碗中用筷子充分打散，加入適量的鹽，雞精拌勻。

二、在做法(一)加入水，拌勻後過篩(這是第一步)。

三、放入蒸鍋，在蛋碗上反扣一個盤子(這是第二步)。

四、水開後，立馬改中小火(這是第三步)蒸十五到二十分鐘。

五、炒鍋內放少許油，入蠔油，稍炒後淋在蛋羹上，再撒上蔥花即可。