​金絲南瓜的做法是怎樣的？

金絲南瓜也是南瓜的一種，不過它的口感相對就會好一些，並且味道也會更加香濃。使用金絲南瓜進行煮粥的話，是非常簡單的做法，並且這樣更能凸顯金絲南瓜的味道，並且還有淡淡的清甜。

據說南瓜粥最專業的做法是，上好的金絲南瓜蒸爛、碾碎、過篩——留下那過篩之後的瓜茸;上好的大棗晾乾、煮爛、碾碎、過篩——留下那過篩之後的棗泥;上好的稻米熬粥，然後扔掉大米，留下粘稠的米湯;最後把南瓜茸、棗泥和米湯熬在一起，就成了好喝的南瓜粥。

做法：

1、南瓜去皮，上鍋蒸爛。

2、用勺子按壓成泥。3、放入鍋中，加適量水攪拌。小火慢煮。

4、放入兩、三勺糯米粉慢慢攪拌，南瓜粥慢慢沸騰、粘稠後，關火。

5、可以不放糖，本身就很甜了。涼著吃更好，撒點芝麻很香。

提示：

很多蔬菜是要吃嫩的，但是南瓜例外，老南瓜會更好吃些，因為澱粉含量高，更綿軟、香甜。老南瓜失去了水分，但是濃縮了甜分。