老南瓜綠豆湯的做法是怎樣的?
使用老南瓜和綠豆搭配進行煮糖水的話,南瓜的口感會更加香濃,並且南瓜肉會更加厚實。老南瓜煮綠豆湯,是非常好的一款降火糖水,在夏天時候偶爾做一些這樣的甜品,吃起來是非常舒心的。
1、材料:南瓜,綠豆,白糖(冰糖也可以),鹽
2、綠豆洗淨用少量鹽醃半小時(本人不用鹽,因為不喜歡那樣子的綠豆,用適量水先將綠豆泡著,差不多是泡兩小時左右,這樣煮的時候容易爛)。
3、將南瓜刮皮去瓤切成塊備用。
4、將醃(泡)好的綠豆放入湯鍋,放涼水適量(根據你自己的南瓜和綠豆的量來判斷),煮開以後放入南瓜,待綠豆爆肚,南瓜綿軟就差不多了(煮的時候一般是在大火煮開5-8分鐘左右以後即用中火煮,快熟的時候用小火煮10分鐘,這樣的湯更好喝)
5、煮好以後將白糖放入即可,如果是冰糖就提前幾分鐘放就可以了,等糖熔化即可。