135歲老龍蝦有話要說：夏季小龍蝦配啤酒當心痛風發作

近日有關一篇132歲的龍蝦被放生了，引起廣大網友的關注。龍蝦對於我們來說並不陌生，每每一到夏季，時不時總會約上幾個朋友去吃上一頓小龍蝦。而這麼長壽的龍蝦還是第一次聽說。如果這只長壽的龍蝦放在我們國內定會會被放到餐桌上?答案是肯定的。下面咱們就來說說吃小龍蝦會給我們帶來怎樣的好處。

小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強的抗氧化劑，日本大阪大學的科學家發現，蝦青素有助消除因時差反應而產生的“時差症”。另外，小龍蝦還可入藥，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。

小龍蝦如何進行選購

1.用洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常乾淨，色澤也很光鮮。但被腐蝕過後的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大，因此掉鉗的小龍蝦要慎食。

2.看小龍蝦是否生活在清水中，一看背部，紅亮乾淨，尚可，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，這裡如果白淨整齊，基本上是乾淨水質養出來的。

3.小龍蝦畢竟是吃腐殖動物屍體的水生動物，細菌和毒素只會越來越多地積存在體內，所以人們儘量要買剛剛長大的小龍蝦。選購時要會看皮色：老龍蝦或紅得發黑或紅中帶鐵青色，青壯龍蝦則有一種自然健康的光澤。再用手碰碰蝦殼，鐵硬的是老的，像指甲一樣有彈性的才是剛長大換殼的，要儘量購買軟殼的小龍蝦。

4.大多數餐館的小龍蝦都是做好端上餐桌的。在吃小龍蝦之前，最好看一下小龍蝦軀體：如果尾部蜷曲，說明入鍋之前是活的。如果尾部是直的，說明入鍋之前就已經死了。死的小龍蝦是不能吃的，可能會引起鉛中毒。此外，龍蝦頭部易吸附重金屬和細菌，所以食用時最好去頭。

5.自行烹飪小龍蝦，建議用清水浸泡2～3個小時後，刷洗乾淨、高溫煮熟後食用。

6.由於小龍蝦蛋白質含量高，而蛋白質腐爛後對人體健康會帶來很大損害，所以小龍蝦做好後最好一次吃完。吃小龍蝦不要過量，因為攝入過多的蛋白質也易引起消化不良。

小龍蝦有哪些功效

1.補陽強腎

適用于治療腎陽虛所致的男性健康問題，腰痛、小便頻繁及補五臟之氣不足，適用於男子性功能障礙、腎虛的男子食用。

2.通乳生乳

蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣，對小兒、孕婦有補益功效，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。

3.提高免疫力

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

雖然龍蝦是營養豐富的食物，但是還是值得注意的是，有皮膚過敏，急性腸胃炎及通風的朋友要慎重。因為龍蝦是一種高蛋白食物，蛋白質攝入過量會出現一種蛋白反映，就可能造成全身過敏，出現紅色的風疹團。最後告訴大家，啤酒和龍蝦不是最般配的還是最危險的，因為龍蝦的高蛋白質可以和啤酒中的嘌呤起反應，引起血尿酸增高，引起痛風發作。