​土豆燒茄子的做法是怎樣的？

大家都知道茄子煸炒起來的話，味道是非常香的，如果使用土豆和茄子搭配進行烹煮的話，味道也是相當的好。少量的調料的香味融入茄子裡面，土豆燉煮一些時間也會變得鬆軟，兩者搭配也是很不錯的。

土豆燒茄子的做法：

主料：土豆100g 茄子300g 脆皮腸 輔料：油適量 鹽適量 蒜適量 生抽適量 五香粉適量

1.蒜切片，所有原料切滾刀塊，土豆泡水裡，茄子用鹽略醃。

2.鍋裡下稍多點油，放瀝幹水分的土豆塊，炸至邊緣微黃時撈出。

3.盛出多餘的油，放入擠掉水分的茄子，炒軟。

4.將茄子鏟至一邊，下蒜片炒香。

5.下脆皮腸和土豆塊炒勻。

6.放生抽和五香粉炒勻，加水淹入食材，小火燒至土豆熟透。

7.放鹽，大火收汁即可出鍋。

小貼士1：

茄子也可以油炸，更入味一些。