​南瓜西米露做法是怎樣的？

西米露常在一些甜品裡面見到它的身影，西米露的口感具有一些嚼勁，外形晶瑩剔透。南瓜西米露的做法其實主料就是南瓜和西米露，可以根據自己的喜好加上一些蜂蜜或者牛奶，味道是非常棒的。

南瓜西米露的做法大全：

材料：南瓜半斤、西米2/3杯(該量為冰在冰箱裡，夠一個人喝兩、三天的份量)、蜂蜜/牛奶(根據個人口味及需求可酌量添加)。

做法

1、南瓜

切成大塊，在攪拌機裡先打碎一些，再放入鍋中，添一鍋水，大火煮開轉小火熬煮;打碎的南瓜很快就能煮的綿軟，煮軟後再次倒入攪拌機，第二次打碎，這一回打出來的南瓜糊和第一次完全不同，非常細緻;也可選擇將南瓜直接煮熟後手工搗爛

2、煮西米

燒一鍋開水，水沸後倒入西米，輕輕的攪拌鍋中的西米，防止粘連和糊底，小火燜煮到周圍透明程度達2/3以上時可以關火，撈出，用冷水沖洗一下周圍的粘液。備用;

3、混合

將打好的南瓜糊重新倒入鍋中，煮沸後加入沖洗過的西米，繼續小火煮，煮的過程依然要用木勺翻攪，防止糊鍋和粘連，記住火一定要小，否則南瓜糊很容易外濺;煮到西米只剩很小一點白芯時關火，再稍微蓋蓋燜幾分鐘，白芯會全部消失，放涼即可食用，冰鎮口感更佳。