糖醋蘿蔔條的醃制方法有什麼？
很多人都吃過蘿蔔條，一般蘿蔔條可以炒菜，或者醃制，比較受人歡迎的是一道糖醋蘿蔔條，這道菜的製作方法很簡單，經過糖和醋的醃制，泡制一晚上就可以了，在醃制的時候，需要準備一些鹽，醃制後曬幾天，大約經過15天左右的浸泡，就可以做好。
做法1
材料
蘿蔔35斤，鹽320克，糖一斤，醋一斤
做法
1.蘿蔔洗淨
2.大蘿蔔切成八瓣，小蘿蔔切成四瓣
3.放鹽碼上
4.35斤蘿蔔總共醃了三盆，醃一晚上
5.次日將蘿蔔乾用線串起，大太陽下曬
6.晚上再放回有鹽水的盆中一晚上，第三日曬得已經脫去不少水份
7.晚上再收回家，第四日，皮上又曬出不少褶子
8.如此這番，大太陽下曬四-五天左右就可以了。將一斤白糖和一斤香醋倒入罎子裡，蘿蔔乾放入，隔日攪拌一下，讓汁水充分浸泡蘿蔔乾，15天即成。
做法2
材料
白蘿蔔300公克，紅甜椒末1/2茶匙，白醋3大匙，砂糖3大匙，鹽1茶匙
做法
1.白蘿蔔洗淨去皮切絲，加入調味料中的鹽拌勻，醃漬約10分鐘，擠幹水份備用。
2.將作法1的白蘿蔔絲加入紅甜椒末及其餘調味料拌勻醃漬約20分鐘即可。