健康食譜

​土豆怎麼做好吃簡單做法呢?

土豆中含有豐富的澱粉物質,可以快速補充人體所需的熱量,土豆的做法有很多種,豆腐燉土豆是比較清淡的一種做法,豆腐具有高鈣質和高蛋白,口味清淡,但是營養豐富。

豆腐燉土豆主料:豆腐250克,土豆50克,蔥、薑、鹽、花椒水、醬油、香菜適量,油100克(耗 25克),高湯200毫升。

輔料:香菜 10克

調料:料酒 10克 鹽 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大蔥 10克 薑 10克 大蒜 5克 花生油 50克 花椒粉 10克 各適量

鍋裡少放點油,下三兄弟炒出香味,下土豆炒到土豆邊緣發亮,被油浸透了一樣的時候,下水,放凍豆腐,小白菜什麼的,加鹽,味精,胡椒粉,燉到土豆熟了,淋點香油,就好了。

做法:

1、水豆腐切方塊,用開水燙一下去除豆腥味;土豆切滾刀塊備用;

2、蔥薑蒜切末加少許醬油,放在小碗裡,鍋內放植物油,油完全燒開之後用勺子盛出一些倒入小碗中,爆出香味;

3、鍋內留少許底油,把小碗中的一半調料盛到鍋內,放入土豆炒出香味,加湯用大火熬開;

4、加入豆腐塊,鹽,用小火慢燉;

5、待土豆完全熟爛後加雞精出鍋,裝入湯碗中,加入剩餘的一半調料,淋入幾滴香油、撒上香菜末即可。