​香菇雞翅做法是怎樣的？

使用香菇和雞翅進行搭配的話，味道是和香菇燉雞相似的，不過雞翅的肉質相對比較緊致一些，所以口感要比雞塊好。香菇雞翅的做法可以選擇燜的方式，這樣可以讓香菇雞翅都更加入味。

原料：雞翅5個、冬菇5朵、紅蘿蔔50克、紅棗25克、枸杞少許、薑片2片、粉條適量。

鹽2茶匙、鮑汁1茶匙、上湯2杯、花生油1湯匙。

製作方法：

1、將雞翅洗淨，每個斬三段;冬菇用溫水浸發，去蒂，剞花，紅蘿蔔切片，粉條用溫水浸發;紅棗去核。

2、起鍋爆香薑片，放入雞翅段猛火快炒，注入上湯，放入紅蘿蔔片，冬菇、紅棗、枸杞煮5分鐘，去沫。

3、轉入燒熱的瓦煲中，用慢火燉15分鐘到雞翅熟，加鹽，鮑汁調味，放入粉條至熟即可食用。

貼士：冬菇要先剞上十字花，便於入味，加入紅棗、枸杞、胡補中益氣、養脾和胃之功效。

小貼士

1，雞翅劃上幾刀，燉的時候容易入味;

2，雞翅焯水時加點料酒，是為了去除腥味

3，把香菇的根部掰掉了，炸醬用的，因為根部不好嚼，小朋友吃起來費勁。