健康食譜

​香菇雞翅的家常做法是怎樣的?

香菇燉雞塊的香味是大家都知道的,使用香菇和雞翅搭配的做法其實也是相似的,不過雞翅相對來說肉質會厚一些,可以劃開來會容易入味一些,然後醬料的搭配可以按自己的喜好來配製的。

製作香菇雞翅的材料如下:

原料:雞翅10個,香菇10朵

調料:耗油,白糖,雞精,鹽,料酒,蔥,薑

步驟1:雞翅洗乾淨用廚房用紙把兩面吸去水分用牙籤戳洞便於入味

步驟2:淋入耗油和料酒

步驟3:醃制15分鐘

步驟4:倒油燒熱後煸香蔥,薑

步驟5:排入雞翅中小火煎制

步驟6:一面煎好後翻一面

步驟7:沖入用生抽+白糖+老抽(上色)+清水兌好的鹵汁

步驟8:大火燒開倒入香菇,轉中火燉15分鐘再用大火收幹鹵汁起鍋加入雞精,嘗過味道覺得不夠鹹再加鹽

步驟9:根據自己的口味適當的放些辣椒

步驟10:也可放入少許花椒、大料