​烤餅乾用什麼烤箱會比較好

相信大家在平時都有做烤餅乾的習慣，一般市面上賣的餅乾都是會懷疑添加劑，所以在家裡面自己製作餅乾就會不用擔心，而且吃起來也會非常放心，尤其是給老年人和小孩子吃會更加安全一些。一般在做烤餅乾的時候，大家可以使用家裡的普通烤箱，在烤箱的選擇上沒有任何的講究。

用平底鍋烤餅乾--松子葡萄乾餅乾

做法

奶油軟化後加糖打成乳白色後加蛋拌勻

分次篩進麵粉和泡打粉、鹽拌勻加入炒香的松子和葡萄乾混合均勻

最後將麵團揉成團後搓成長條型

切成每小塊約25克，搓圓再壓扁(壓扁一點比較酥)

平底鍋先熱鍋後放進去加蓋子，小火先煎約十分鐘，翻面再煎五分鐘左右。

材料

松餅粉150g鮮奶油100ml白砂糖5~10g巧克力、果醬變化用

做法

材料很容易就能買到：松餅粉、白砂糖、鮮奶油。

松餅粉 150g+白砂糖 5g（注一）先拌勻，接著加鮮奶油 100ml

拌一拌整理之後就會變成這樣，有以下處理方式：

（1）分成長條狀或者（2）分成幾個麵團捍平（厚度自己決定）

完成後的麵團有點濕軟，所以要用保鮮膜包著進冷凍庫約15~30分定型，冷凍時間依厚度決定（放冷凍庫是讓麵團硬一點，方便塑成自己需要的形狀。）

我是用長條狀來示範：直徑約2公分，厚度約0.5公分。冷凍時間到，取一份出來切塊，餅和餅距離一定要間隔2至3公分，不然膨脹會黏在一起。

餅乾想吃什麼口味可自行變化。（1）巧克力：切小塊，輕輕地壓進麵團裡，如上一個步驟照片。（2）果醬類：在麵團中間壓個小洞，把果醬填進去。

我用的是傻瓜烤箱（不能設定溫度的那種），無預熱直接送進去，餅乾比較小，大概烤6~10分鐘。烤的時候請自己依餅乾大小斟酌時間。